Quels sont les avantages de la supplémentation en vitamine B6 ?

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a autorisé jusqu'à présent dix allégations de santé, ce qui correspond à un ensemble de preuves solides issues d'études scientifiques. Par exemple, la vitamine B6 contribuerait au fonctionnement normal du système immunitaire. Une carence en vitamine B6 pourrait donc entraîner un dysfonctionnement du système immunitaire. La question de savoir si l'administration de vitamine B6 au-delà de l'apport normal entraîne une augmentation de la fonction immunitaire n'est pas couverte par les déclarations de l'EFSA.

En raison de la fonction importante de la vitamine B6 dans le métabolisme des acides aminés, les besoins en vitamine B6 dépendent du taux métabolique des protéines. La Société allemande de nutrition recommande un apport quotidien de 1,4 à 1,6 mg pour les hommes et de 1,2 mg pour les femmes. La consommation médiane de vitamine B6 est de 1,8 mg pour les hommes et de 1,5 mg pour les femmes, soit environ 130 % de la quantité recommandée.

Les groupes à risque de carence en vitamine B6 sont les personnes ayant une consommation chronique élevée d'alcool, un poids insuffisant, les fumeurs et les personnes âgées qui consomment peu de nourriture. Les personnes souffrant de maladies rénales sont également à risque. En outre, certains médicaments comme la L-Dopa peuvent augmenter les besoins. Il est particulièrement recommandé à ces groupes de personnes de prendre un supplément contrôlé de vitamines B afin de prévenir l'hypovitaminose, l'état de carence.

Dans le cadre de leurs recherches, les scientifiques s'intéressent aux effets de la prise de vitamine B6 sur l'obésité ou sur des maladies telles que le cancer, la dépression ou les maladies cardiovasculaires. Dans le cas du cancer, un bon apport en vitamine B6 par le biais de l'alimentation s'est avéré bénéfique, mais ce n'est pas le cas de la vitamine B6 contenue dans les suppléments, une hypervitaminose B6 pouvant même, selon les observations, augmenter le risque de cancer. Les résultats de la recherche sur la démence, l'autisme ou la dépression sont tout aussi décevants.

En combinaison avec 2,25 g de leucine, 30 mg de vitamine B6 sous forme de supplément ont permis d'augmenter la perte de graisse de 34 g par jour chez des sujets obèses. Le supplément a eu un effet négatif sur la teneur en calcium des cellules adipeuses et les chercheurs ont supposé qu'il empêchait ainsi son influence positive sur la formation de cellules adipeuses.

La vitamine B6 présente une faible toxicité. Des hypervitaminoses ont été associées à des effets neurotoxiques dans des études animales et humaines et sont apparues après une supplémentation à long terme de plusieurs mois avec 50 mg à 500 mg par jour. L'Institut fédéral allemand d'évaluation des risques (Bundesinstitut für Risikobewertung) fixe donc 25 mg comme limite supérieure d'absorption (tolerable upper intake level ; UL) et recommande une teneur maximale de 3,5 mg de vitamine B6 dans les compléments alimentaires. Dans l'ensemble, les données relatives à la tolérance de doses quotidiennes comprises entre 10 mg et 200 mg de vitamine B6 sont insuffisantes.