| Termine | Definizione/spiegazione |
| Mortalità (o morbilità) | Numero di decessi dovuti a una malattia in una determinata area in un determinato periodo di tempo per numero totale di persone |
| NAD | Nicotinammide adenina dinucleotide; cofattore per gli enzimi, importante per la produzione di energia cellulare e il metabolismo cellulare. |
| AMPK | Proteina chinasi attivata dall’adenosina monofosfato; enzima del metabolismo cellulare che protegge le cellule Mancanza di ATP |
| mTOR | target meccanicistico della rapamicina (in precedenza target mammifero della rapamicina); enzima che può essere inibito dall’immunosoppressore rapamicina |
| Sirtuine | Gruppo di enzimi che sono coinvolti in una serie di importanti processi di controllo e regolazione. |
| Telomeri | sequenze di DNA ripetitive che proteggono le estremità dei cromosomi e impediscono che vengano confuse con filamenti di DNA spezzati |
| IGF-1 | Fattore di crescita insulino-simile 1; ormone tissutale, coinvolto nella divisione cellulare e nella crescita ossea |
| Epigenetica | si occupa della regolazione dell’attività genetica e dell’influenza dell’ambiente su di essa |
| Genoma | L’insieme di tutti i geni di un organismo |
| Epigenoma | Tutti i cambiamenti epigenetici nel genoma |
| Proteostasi | Processo che regola il mantenimento di tutte le proteine nella loro forma originale. |
| senescenza cellulare | Fenomeno in cui le cellule smettono di dividersi |
| Biomarcatori | caratteristiche biologiche che possono essere utilizzate come indicatori di processi e stati patologici nel corpo. |
| Mitocondri | Parte della cellula responsabile della fornitura di energia |
| Catena respiratoria | Processo per la produzione di energia nei mitocondri |
| ATP | Adenosina trifosfato; vettore energetico |
| Acetil-CoA | Acetil coenzima A; fonte di energia |
| AKG | Alfacetoglutarato; molecola di segnalazione coinvolta in molte reazioni cellulari e processi metabolici. |
| Longevità | Longevità |
| indice glicemico | Misura il modo in cui un alimento contenente carboidrati influisce sul livello di zucchero nel sangue. |
| carico glicemico | Indicatore del fabbisogno di insulina provocato dalla dieta |
| Insulina | Ormone pancreatico che trasporta lo zucchero dal cibo alle cellule e quindi abbassa i livelli di zucchero nel sangue |
| Pressione sanguigna alta | Malattia del sistema cardiovascolare in cui la pressione nei vasi sanguigni è permanentemente troppo elevata |
| Diabete | Gruppo di malattie metaboliche caratterizzate da un elevato livello di glucosio nel sangue. Ciò può essere dovuto a una ridotta/abbandono della produzione di insulina o a una ridotta risposta delle cellule all’insulina. |
| Sindrome del dolore | Percezione del dolore cronico in cui il dolore ha perso la sua funzione di avvertimento |
| Sarcopenia | Crollo dei muscoli scheletrici |
