Quali sono i benefici dell'integrazione con il selenio?

Poiché il contenuto di selenio negli alimenti varia notevolmente, la situazione dell'approvvigionamento della popolazione è incerta. Circa un terzo degli europei consuma troppo poco selenio. Questo rende il selenio un integratore interessante. Le ricerche scientifiche dimostrano che un buon apporto di selenio riduce il rischio di cancro e di malattie cardiovascolari, ma ha anche effetti antinfiammatori e antivirali.

L'assunzione raccomandata di selenio deriva dalla concentrazione del trasportatore di selenio nel sangue e dalla sua influenza sulla mortalità. I ricercatori ritengono che la concentrazione plasmatica ideale di selenio si raggiunga quando la proteina di trasporto del selenio nel sangue raggiunge la sua massima concentrazione. Questo avviene a 110-130 microgrammi di selenio per litro. A partire da concentrazioni plasmatiche superiori a 150 microgrammi per litro, il rischio di mortalità è aumentato nuovamente negli studi.

Molte persone raggiungono la concentrazione ideale di 110-130 microgrammi per litro assumendo circa 1 microgrammo di selenio per chilogrammo di peso corporeo. Questo corrisponde alle raccomandazioni di assunzione della Società Tedesca di Nutrizione (DGE). L'EFSA fissa l'assunzione massima consentita di selenio a 300 microgrammi al giorno.

L'intervallo relativamente ristretto dell'apporto ottimale di selenio e gli effetti tossici anche di un leggero eccesso suggeriscono che l'assunzione di selenio deve essere attentamente monitorata. Di conseguenza, l'Istituto Federale per la Valutazione dei Rischi (BfR) raccomanda un'assunzione massima giornaliera di 45 microgrammi tramite integratori alimentari. Le osservazioni sul bestiame e i risultati contraddittori degli studi sulla protezione dalle malattie indicano inoltre che il selenio in concentrazioni eccessive non è più benefico, ma aumenta il rischio di malattie. Un buon apporto di selenio riduce al minimo il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2, ma livelli ematici molto bassi o elevati aumentano il rischio.

A causa di questa progressione a U della riduzione del rischio, lo stesso vale per il selenio: una quantità maggiore non aiuta di più. L'esempio di una donna di 50 anni che ha assunto livelli di selenio nel suo corpo fino a 50 volte superiori alla norma, con conseguenti disturbi alla vista e alla memoria, perché voleva rafforzare il suo sistema immunitario, dimostra che, in particolare con il selenio, la dose fa il veleno.