Aceite de pescado
Para cubrir la necesidad de DHA y EPA, el cuerpo humano tiene la capacidad de convertir el ácido graso omega-3 ácido alfa-linolénico (ALA) en EPA y DHA. El ALA se encuentra exclusivamente en alimentos de origen vegetal, sobre todo en el aceite de colza, las nueces y las semillas de lino. Sin embargo, la eficacia de la conversión depende de diversos factores ambientales, como la edad, el estrés, la enfermedad y la dieta. Según el escenario, la tasa de conversión es del 0,1 % al 10 %.
Como la misma enzima interviene en la conversión del ácido graso omega-3 ALA, así como en los pasos de conversión de los ácidos grasos omega-6, las grasas ALA y omega-6 compiten por esta enzima. Por tanto, si hay un gran exceso de ácidos grasos omega-6 en la dieta, la tasa de conversión del ALA en EPA y DHA tiende a cero. Los investigadores recomiendan una proporción máxima de 4-6:1 de omega-6 frente a omega-3 en la dieta para una autosíntesis suficiente de EPA y DHA a partir de ALA.
El EPA es el material de partida para la síntesis del DHA y de los eicosanoides, que son importantes sustancias de señalización. Los eicosanoides regulan la tensión arterial, la frecuencia cardiaca y todo el sistema cardiovascular, las reacciones inflamatorias y el dolor.
Una deficiencia de DHA y EPA se asocia a un mayor riesgo de mal desarrollo en los fetos. Sin embargo, no se conocen límites generales por debajo de los cuales se alteren las funciones de los nervios o del sistema inmunitario.
- Ventajas
- debe ayudar a mantener una función cardiaca normal
- puede prevenir las enfermedades cardiovasculares
¿Cuáles son los beneficios de tomar suplementos de aceite de pescado?
Debido a los numerosos estudios que demuestran el efecto positivo de tomar omega-3 como suplemento dietético, el aceite de pescado es muy popular. Basándose en los sólidos datos de algunas aplicaciones, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha autorizado varias declaraciones de propiedades saludables. Entre ellas, que tomar de 2 g a 4 g de DHA y EPA al día reduce la tensión arterial y los niveles de triglicéridos. Por otra parte, se afirma que una ingesta diaria de 250 mg de omega-3 es suficiente para mantener una función cardiaca normal y prevenir las enfermedades cardiovasculares. Un panel de la EFSA considera que la ingesta combinada de 5 g de DHA y EPA al día es segura.
En línea con los efectos de los omega-3 en el organismo, hay muchas áreas de investigación que han producido más resultados prometedores en relación con la suplementación con aceite de pescado. Los metaanálisis hallaron un efecto del aceite de pescado sobre el estado de ánimo, la regeneración muscular y los marcadores de inflamación en atletas, sobre la sensibilidad a la insulina en personas con trastornos metabólicos o sobre la tasa de deterioro cognitivo relacionado con la edad. El DHA y el EPA tenían efectos diferentes, pero a menudo complementarios.
Fuentes
Puedes encontrar más información y estudios sobre el principio activo aceite de pescado aquí.
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