| Terme | Définition/explication |
| la mortalité (ou la morbidité) | Nombre de décès dus à une maladie dans une zone donnée, sur une période donnée, par nombre total de personnes. |
| NAD | Nicotinamide adénine dinucléotide ; cofacteur pour les enzymes, important pour la production d’énergie cellulaire et le métabolisme cellulaire |
| AMPK | Protéine kinase activée par l’adénosine monophosphate ; enzyme du métabolisme cellulaire protégeant les cellules Manque d’ATP |
| mTOR | mechanistic Target of Rapamycin (anciennement mammalian Target of Rapamycin) ; enzyme qui peut être inhibée par l’immunosuppresseur rapamycine |
| Sirtuine | Groupe d’enzymes impliquées dans toute une série de processus de contrôle et de régulation importants. |
| Télomères | des séquences d’ADN répétées qui protègent les extrémités des chromosomes et les empêchent d’être confondues avec des brins d’ADN cassés |
| IGF-1 | Insulin-like Growth Factor 1 ; hormone tissulaire impliquée dans la division cellulaire et la croissance en longueur des os. |
| Épigénétique | s’intéresse à la régulation de l’activité génétique et à l’influence de l’environnement sur celle-ci |
| Génome | Ensemble des gènes d’un organisme |
| Epigénome | Ensemble des modifications épigénétiques du génome |
| Protéostase | Processus qui régule le maintien de toutes les protéines dans leur forme initiale |
| sénescence cellulaire | Phénomène par lequel les cellules cessent de se diviser |
| Biomarqueurs | les caractéristiques biologiques qui peuvent être utilisées comme indicateurs de processus et d’états pathologiques dans l’organisme |
| Mitochondries | Partie de la cellule responsable de la fourniture d’énergie |
| Chaîne respiratoire | Processus de production d’énergie dans les mitochondries |
| ATP | Adénosine triphosphate ; vecteur d’énergie |
| Acétyl-CoA | Acétyl coenzyme A ; source d’énergie |
| AKG | alpha-cétoglutarate ; molécule de signalisation impliquée dans de nombreuses réactions cellulaires et processus métaboliques |
| Longevité | Longévité |
| indice glycémique | Mesure de l’effet d’un aliment contenant des glucides sur la glycémie. |
| charge glycémique | Indicateur de la demande d’insuline induite par l’alimentation |
| Insuline | Hormone pancréatique qui fait pénétrer le sucre des aliments dans les cellules, réduisant ainsi le taux de glucose sanguin. |
| Hypertension artérielle | Maladie du système cardiovasculaire dans laquelle la pression dans les vaisseaux est trop élevée en permanence |
| Diabète | Groupe de maladies métaboliques qui se caractérisent par un taux de glycémie élevé. La base peut être une production réduite/annulée d’insuline ou une réponse réduite des cellules à l’insuline. |
| Syndrome de la douleur | perception chronique de la douleur, dans laquelle la douleur a perdu sa fonction d’avertissement |
| Sarcopénie | Dégradation des muscles squelettiques |
